Tomates farcies au sarrasin et feta

Des tomates farcies au sarrasin et feta

Ingrédients

Pour 4 personnes :
- 4 grosses tomates
- 2 oignons
- 20g de tomates confites
- Un petit morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 100g de feta
- 100g de sarrasin
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel, poivre

Préparation

Temps de repos : 30 minutes

1. Rince le sarrasin et égoutte-le. Dans une grande casserole, verse 20 cl d’eau et la sauce soja. Couvre et porte à ébullition puis ajoute le sarrasin et laisse cuire 5 minutes. Retire la casserole du feu et réserve à couvert pendant 30 minutes.

2. Coupe le chapeau des tomates, retire la chair avec une cuillère. Sale légèrement l’intérieur et place-les à l’envers sur une grille pendant 10 minutes.

3. Préchauffe ton four à 210°C (th. 7). Fais gonfler les raisins dans un bol d’eau tiède. Épluche les oignons et émince-les finement. Épluche le gingembre et râpe-le. Coupe la feta et les tomates confites en petits morceaux.

4. Dans une poêle huilée, fais dorer l’oignon et le gingembre. Ajoute ensuite le sarrasin, les tomates confites, le basilic ciselé et les raisins, puis sale et poivre.

5. Laisse dorer pendant 3-4 minutes et ajoute la feta.

6. Remplis les tomates avec le mélange à l’aide d’une cuillère, remets les chapeaux et enfourne pendant 20 minutes environ.