Tiramisu aux cookies

Ingrédients

Pour 6 personnes:
- 1 paquet de cookies au chocolat
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
- 20 g de cacao amer
- 1 tasse de café

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
2. Dans un saladier, mélanger énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone et les pépites de chocolat.
3. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
4. Concasser les cookies au chocolat et les disposer dans le fond d’un plat sur 1 cm environ.
5. Les asperger de café. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis à nouveau d’une couche de cookies concassés.
6. Asperger de café.
7. Compléter avec le reste de crème au mascarpone et saupoudrer de cacao amer.
8. Laisser reposer au réfrigérateur 3 heures minimum.