Tarte tatin à la banane flambée

Ingrédients

- Pour 6 personnes :
- 5 bananes
- 1 pâte feuilletée
- 3cl de rhum (blanc, vieux, ambré...)
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 100g de sucre
- Quelques gouttes de jus de citron vert

Préparation

1/ Commence par réaliser un caramel avec le sucre, quelques gouttes de jus de citron vert et un peu d’eau, juste pour mouiller.

2/ Quand le caramel est bien doré, verse-le dans un plat à tarte anti-adhésif ou beurré.

3/ Enlève la peau des bananes et coupe-les en tronçons, puis dispose-les sur le caramel et parsème de cannelle moulue.

4/ Couvre les bananes avec la pâte feuilletée en repliant les bords vers l’intérieur. Pique le centre de la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau.

5/ Enfourne pour 30 minutes de cuisson à 180°C (th. 6).

6/ Démoule délicatement sur une assiette de service à la fin de la cuisson.

7/ Fais chauffer le rhum quelques secondes, verse-le sur la tarte et fais flamber le tout en veillant à être prudent. (Pour un enfant: demande à tes parents de t’aider pour cette étape.)

A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille par exemple 😉

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