La soupe froide au concombre de Marcel, avec un petit truc en plus

Tune ta soupe !
La soupe froide au concombre de Marcel

Ingrédients

- Environ 1 concombre et demi (selon les restes du frigo)
- Jus d'un demi citron
- Une dizaine de feuilles de menthe fraiche
- Un peu de feta
- Du piment d'Espelette
- Sel et poivre

Préparation

Et c’est parti pour la soupe froide au concombre d’Alexis de Marcel Bio :

  1. Éplucher un concombre et demi, le couper dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
  2. Couper le concombre en morceaux.
  3. Dans un blender, mettre les morceaux de concombre, le jus d’un demi citron et 10 feuilles de menthe fraîche. 
  4. Mixer jusqu’à obtenir un gaspacho.
  5. Verser le gaspacho dans un bol ou une assiette creuse.
  6. Ajouter quelques grammes de feta émiettée (environ 15g par assiette).
  7. Ajouter une touche de piment d’Espelette.
  8. Saler, poivrer.
  9. Déguster ! 

Tu peux même ajouter des croûtons, comme Marcel !

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