Pain de carotte à l’orientale

Ingrédients

- Pour 2/3 parts:
- Un reste de carottes râpées
- 1 fond de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 reste de feuilles menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100g de farine
- Eau
- Epices (curry ou cumin
- coriandre, sel)

Préparation

1/ Fais revenir les carottes râpées dans une poêle avec une goutte d’huile d’olive et un peu d’eau pour les attendrir.

2/ Pendant ce temps, dans un robot ou à la main, mélange 100g de farine de blé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoute l’eau nécessaire pour obtenir la consistance d’une pâte brisée (elle ne doit pas coller pour pouvoir être étalée).

3/ Dans un bol, mélange les carottes, quelques feuilles de menthe ciselées, les épices, le reste du pot de yaourt et les raisins secs.

4/ Étale la pâte, dépose la préparation en tas et ferme la pâte comme un chausson allongé. Enfin, cuis la préparation au four pendant 35 minutes à environ 180°C (th. 6).

Voici une bonne recette zéro déchet et anti gaspi !

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