La mousse au chocolat et à l’aubergine de Puerto Cacao

Ingrédients

- 250g d'aubergines
- 7cl de lait végétal
- 100g de chocolat à 70%
- Une point de sucre ou du sirop d'agave
- Copeaux de chocolat, graines de sésames grillées ou noix de coco râpée

Préparation

1. Laver 250g d’aubergine puis la couper en petits dés
2. Faire cuire l’aubergine à l’eau sans sel ou à la vapeur 15 minutes.
3. Faire chauffer 7cl de lait végétal et y ajouter en 100g de chocolat à 70% en morceau. Si le chocolat est un chocolat Puerto Cacao c’est bon pour vous mais aussi pour les humains et la planète, découvrez pourquoi ici.
4. Remuer le chocolat et le lait et ajouter les dés d’aubergines chauds. Bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre
5. Passer au mixer
6. Ajouter un peu de sucre ou de sirop d’agave si besoin.
7. Répartir la mousse dans des petits pots et mettre au réfrigérateur une petite heure.
8. Servir avec des copeaux de chocolat et des graines de sésames grillées ou de la noix de coco râpée.
9. Kiffer !