Les Recettes

Caviar de courgettes

Caviar de courgette : la recette facile

Ingrédients

- 2 courgettes
- 1 échalote
- 1 petite gousse d'ail
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 trait de jus de citron
- Un peu de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Coupe les courgettes en petits dés.
  2. Fais revenir les échalotes et l’ail ciselés à la poêle.
  3. Ajoute les dés de courgettes, et laisse cuire jusqu’à ce que les courgettes n’aient plus d’eau et soient bien sèches.
  4. Mixe le tout avec de l’huile d’olive, un petit de jus de citron et une pointe de vinaigre balsamique.
  5. Et voilà, un délicieux caviar de courgettes, à manger en verrine ou sur des tartines : le top pour un apéro sans déchet et sans gaspi !

 

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