Les Recettes
Caviar de courgettes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 1 petite gousse d'ail
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 trait de jus de citron
- Un peu de vinaigre balsamique
Préparation
- Coupe les courgettes en petits dés.
- Fais revenir les échalotes et l’ail ciselés à la poêle.
- Ajoute les dés de courgettes, et laisse cuire jusqu’à ce que les courgettes n’aient plus d’eau et soient bien sèches.
- Mixe le tout avec de l’huile d’olive, un petit de jus de citron et une pointe de vinaigre balsamique.
- Et voilà, un délicieux caviar de courgettes, à manger en verrine ou sur des tartines : le top pour un apéro sans déchet et sans gaspi !
