Les Recettes

Caviar d’aubergines

Caviar d'aubergines
© L214 / Vegan Pratique

Ingrédients

- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soup d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C, sortir une plaque et la recouvrir de papier cuisson.
  2. Laver les aubergines et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  3. Mettre au four (chair contre la plaque) pendant 40 minutes.
  4. Une fois cuites, évider les aubergines à l’aide d’une cuillère
  5. Mixer la chair avec les gousses d’ail, le jus de citron, le tahini et l’huile d’olive.
  6. Saler et poivrer à ta convenance.
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