Pesto de fanes de carottes

Ingrédients

- Fanes de carottes
- Parmesan à râper
- Huile d'olive
- Graines de tournesol
- Gousse d'ail

Préparation

1/ Lave soigneusement les fanes de carottes et sèche-les à l’essoreuse à salade, ou même au torchon. Tu peux enlever les tiges, seules les feuilles nous intéressent pour cette recette.

2/ Mets les feuilles de fanes bien sèches dans un bol de mixeur, puis ajoute le parmesan, l’huile d’olive, les graines de tournesol et l’ail.

3/ Et hop, plus qu’à mixer le tout jusqu’à obtenir une purée homogène !

Voici une bonne recette anti-gaspi !