Quinoa et sa poire pochée

Ingrédients

- Pour 4 personnes :
- 150g de quinoa
- 25g de noisettes entières émondées
- 50g de purée de noisettes
- 30 cl de boisson à base de riz
- 2 poires passe-crassane
- 250g d'eau (du robinet)
- 1 citron
- 50g de sucre de canne clair

Préparation

1/ Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).

2/ Dans une casserole, fais chauffer la boisson à base de riz. Rince le quinoa à l’eau froide et verse-le dans la casserole. Laisse cuire à couvert et à feu doux pendant 8 min.

3/ En fin de cuisson, ajoute la purée de noisette. Verse le tout dans un récipient et réserve au frais.

4/ Épluche les poires, coupe-les en deux et épépine-les.

5/ Prépare le zeste du citron. Fais bouillir l’eau, le sucre, le zeste et le jus du citron. Fais cuire les poires dans cette préparation, puis laisse refroidir.

6/ Fais torréfier les noisettes concassées 3 min au four.

7/ Dans une assiette, dépose 1 cuillerée de quinoa noisetté, 1 demi-poire et parsème de noisettes torréfiées.

Une recette de Ça chauffe dans nos assiettes, toutes les informations pour une cuisine durable sur l’appli Etiquettable !

#RecetteJanvier #RecetteFevrier #RecetteMars #RecetteAvril #RecetteMai #RecetteJuin #RecetteJuillet #RecetteAout #RecetteSeptembre #RecetteOctobre #RecetteNovembre #RecetteDecembre