Pomme de terre farcie

Quatre pommes de terres farcies aux cèpes et à l'andouille dans une assiette

Ingrédients

- Pour 4 personnes:
- 4 grosses pommes de terre
- 10cl de pommeau
- 2 beaux cèpes
- 4 belles tranches d'andouille de Bretagne
- 4 noisettes de beurre demi-sel
- sel et poivre

Préparation

1. Préchauffe ton four à 150°C (th. 5).

2. Découpe tes patates en deux (sens de la longueur).

3. Couvre la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

4. Place un récipient d’eau sur la plaque avec les pommes de terre et laisse cuire pendant environ 60 minutes.

5. Découpe et fais revenir les cèpes dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes.

6. Une fois les patates cuites, retire délicatement la chair avec une cuillère (sans abîmer ni trouer la pomme de terre).

7. Dans un saladier, place la chair des pommes de terre, les cèpes et les tranches d’andouille (préalablement découpée en dés) et mélange le tout en assaisonnant avec le reste du beurre, les 10cl de pommeau, du sel et du poivre.

8. Dépose la préparation dans les pommes de terre puis enfourne-les en mode grill pendant 10 minutes.