Pâté végétal tofu-champignons

Ingrédients

- 125g de tofu fumé
- 100g de champignons
- 20cl de boisson au soja nature
- 50g de margarine
- 5cl de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2g d'agar agar
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Note : si ce n’est pas la saison des champignons, en choisir en boîte.

1. Pour commencer, faire revenir dans une poêle pendant 5 mn les champignons émincés, avec 1 c à s d’huile.
2. Sortir la poêle du feu et à la place, porter à ébullition dans une casserole la boisson au soja, l’agar-agar et les épices, pendant 1 mn.
3. Mixer les champignons avec la margarine fondue, 2 cuillères à soupe d’huile, le vin blanc et le sel.
4. Ajouter le mélange de la casserole puis mixer à nouveau, jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
5. Verser le tout dans un bocal, laisser refroidir puis placer au frais au moins 1 heure avant de servir, pour que la préparation se gélifie.
6. Se régaler !


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