Pascades (crêpes épaisses aveyronnaises, salées ou sucrées)

Ingrédients

- 250 g de farine bio
- 3 oeufs
- Lait (de vache ou végétal)
- Sel, poivre

Préparation

1. Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits.
2. Y casser les oeufs un à un en fouettant pour bien mélanger.
3. Ajouter le lait petit à petit de façon à obtenir une pâte épaisseet sans grumeaux.
4. Laisser reposer 1 à 2 heures.
5. Dans une grande poêle graissée (au beurre ou à l’huile neutre), verser la pâte, couvrir et cuire à feu moyen puis retourner quand la pâte à l’air cuite du côté poêle.

Il ne vous reste plus qu’à faire les autres et à vous régaler !

– Salée, vous pouvez la manger avec du fromage, des figues ou autres fruits selon la saison, de la salade ou encore une charcuterie labellisée.
– Sucrée, elle est délicieuse avec du chocolat fondu, de la confiture ou des fruits. D’ailleurs, vous pouvez incorporer des morceaux de pommes dans la pâte, c’est succulent.
– Et pour les enfants, vous pouvez faire des pascades en formes de tête d’ours : il suffit de faire avec votre pâte un rond principal, au milieu de la poêle, puis un rond plus petit de chaque côté en haut, pour les oreilles. Effet garanti !

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Il ne vous reste plus qu’à vous régaler pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand. Le mieux : manger ça pour un dîner !

Bonne dégustation !

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