Les surprenants cookies betterave & chocolat

Ingrédients

- Pour une dizaine de cookies :
- 140g de betterave cuite
- 90g de farine
- 40g de pépites de chocolat
- 20g de sucre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 5g de levure
- 5g d'huile de colza

Préparation

Source: programme d’éducation alimentaire Koam
1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un blender, mixer la betterave avec l’huile de colza pour obtenir une purée.
3. Mélanger la farine et le cacao avec la levure.
4. Dans un bol, fouetter le sucre avec l’œuf et ajouter la purée de betterave.
5. Incorporer progressivement le mélange farine et cacao, et mélanger jusqu’à une préparation homogène.
6. Ajouter une partie des pépites de chocolat.
7. Former les cookies sur une plaque et déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.
8. Enfourner 20 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir, et c’est prêt !


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