Le gâteau au chocolat végétalien

Ingrédients

- Pour 6 personnes :
- 150g de farine de blé tendre ou de froment T65
- 50g de fleur de maïs
- 180g de chocolat noir dessert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de compote de pommes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de margarine végétale
- 1 pincée de sel

Préparation

1/ Verse la farine dans un saladier et fais un « puits ». Ajoute la fleur de mais, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel. Mélange le tout.

2/ Casse la tablette de chocolat en morceaux et fais-la fondre à feu doux dans une casserole, avec l’aide d’une cuillère à soupe de margarine végétale. L’idéal est de le faire fondre au bain marie.

3/ Verse le chocolat une fois fondu dans le saladier. Ajoutes-y la compote de pommes et l’huile d’olive. Mélange doucement à l’aide d’un fouet.

4/ Pour finir, verse le contenu du saladier dans un moule de 20 à 24 cm de diamètre, préalablement graissé, et enfourne à mi-hauteur à 180°C (th. 6) pendant 40 minutes.

A servir tiède, avec des framboises ou des fraises fraîches pour une touche gourmande au goûter !

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