La recette du flan, sans lactose

Ingrédients

- Pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée (si possible sans gluten)
- 1/2 litre de lait d'avoine
- 1/2 litre de lait d'amande
- 4 œufs
- 120g de sucre complet
- 80g de poudre de maïs
- 1 gousse de vanille

Préparation

1/ Préchauffer votre four à 200°.

2/ Verser les laits d’avoine et d’amande, avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une grande casserole.

3/ Mélanger les ingrédients secs (maïzena et sucre complet) dans un petit saladier, à l’aide d’un fouet.

4/ Battre les œufs fort fort dans un petit bol, puis ajoutez-les aux ingrédients secs.

5/ Mélanger le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cesser de remuer au fouet. Environ 2 ou 3 minutes.

6/ Dérouler et étaler la pâte sur votre moule à tarte, puis verser la préparation dessus, en la lissant.

7/ Enfourner environ 35 minutes.

8/ En fin de cuisson augmenter légèrement la température pour un résultat bien doré sur le dessus et baveux-généreux à l’intérieur.

Laisser refroidir avant de servir !

Variante : vous pouvez aussi préparer ce flan sans pâte. Plus léger !