Gratin de quinoa aux blettes et à la feta

Un gratin de quinoa aux blettes et à la feta

Ingrédients

Préparation

1. Fais cuire le quinoa 10 à 15 minutes, égoutte-le et mets-le de côté.

2. Lave les blettes et coupe-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillante-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou fais-les précuire à la vapeur), puis égoutte-les bien.

3. Préchauffe ton four à 180°C (th. 6).

4. Dans une poêle, mets de l’huile d’olive à chauffer. Épluche et émince l’oignon, puis fais-le revenir à feu doux. Fais ensuite revenir les bettes en remuant quelques minutes, saupoudre de cumin, ajoute les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes. Remue et coupe le feu.

5. Étale le quinoa au fond d’un plat à gratin. Dépose dessus la feta coupée en dés. Couvre avec les bettes. Parsème d’un peu de parmesan râpé et enfourne 20 minutes.

6. A servir chaud, avec une salade verte de saison !

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