Crêpes vegan à la vanille

Ingrédients

- Pour 4 personnes :
- 210 g de farine de blé
- 30 g de sucre roux
- 1/2 cuillère de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400ml de Boisson Soja (type boisson du Sud-Ouest de la marque Céréal)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Mettre la farine dans un récipient et former un puits.
2. Y déposer le sucre roux, l’huile et la levure.
3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure la boisson au soja. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
4. Faire chauffer à feu vif une poêle antiadhésive légèrement huilée. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner et baisser le feu.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand.

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