Crème brûlée au faux gras

Ingrédients

- Pour 4 mini-ramequins :
- 50g de faux gras (à faire soi-même ou à acheter dans des magasins bio, type marque GAIA)
- 1 jaune d'oeuf
- 5cl de crème liquide
- Cassonade
- Mélange 4 épices (cannelle, muscade, poivre, girofle)

Préparation

A noter qu’1 h de repos est nécessaire

1. Préchauffer le four à 100°
2. Faire chauffer la crème à feu doux dans une petite casserole
3. Pendant ce temps,couper le faux gras en morceaux et les mixer
4. Ajouterl’oeuf et la crème au faux gras mixé. Mélanger.
5. Verser la crème dans 4 mini-ramequins allant au four.
6. Faire chauffer 5 à 10 mn dans le four à 100°.
7. Laisser refroidir et placer 1 h au frais
8. Saupoudrer chaque crème de cassonade et d’une pincée d’épices. Brûler le dessusà l’aide d’un chalumeau ou placez-les quelques instants sous le grill du four (très chaud : 180° à 220° min), de sorte à ce que le dessus caramélise sans que l’intérieur n’ait le temps de cuire.

Et voilà ! De quoi faire une bonne entrée de fêtes.

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