Confiture de lait (vegan)

Ingrédients

- 1L de soja
- 150g de sucre complet
- 70g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
- Facultatif: 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

Préparation

1. Dans une casserole recouverte d’un couvercle, porter à ébullition la boisson au soja, les sucres, la cardamome et la vanille (sous forme de gousse fendue ou de quelques gouttes d’extrait)
2. Faire mijoter à feu doux pendant 50mn. La préparation va réduire de moitié environ (c’est normal). Remuer de temps en temps.
3. Ajouter l’agar-agar, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 1mn. Si vous avez mis une gousse, la retirer.
4. Verser la préparation dans des pots (type pots à confiture) stérilisés
5. Faire refroidir

Déguster !

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