Chocolat chaud aux épices

Ingrédients

- Pour 4 tasses:
- 1L de lait (animal ou végétal)
- 25cl de crème liquide entière (existe en version végétale)
- 50g de chocolat noir
- 60g de sucre non raffiné
- 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 clou de girofle
- Optionnel (mais moins écolo) : 1/2 gousse de vanille

Préparation

1. Faire chauffer le lait et la crème.
2. Y faire infuser pendant 20 minutes le clou de girofle, la cannelle en bâton voire la gousse de vanille fendue.
3. Filtrer le lait dans un tamis
4. Le faire chauffer à nouveau avec le sucre, le cacao et le chocolat noir en mélangeant régulièrement.
5. Servir le chocolat chaud dans une tasse.
6. Saupoudrer d’une pincée de cannelle en poudre… voire quelques marshmallow.

Déguster, sous un plaid bien chaud.


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